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在綠 蓋 奶 蓋 做法這個產品中，有287篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #美食加選物 #你沒吃過的伊比利火腿 #CARRASCO伊比利火腿 就是我先前說過，我很喜歡、很想介紹給大家的伊比利火腿！ 👉https://lihi1.com/1A9IT 來自西班牙Guijuelo法定產區、1895年創立至今，#CARRASCO 的火腿，我一嚐驚艷！軟嫩、圓潤、鮮甜， 在口...
　同時也有51部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 → https://lihi1.com/GjgcC 買《富力森FURIMORI》2L微電腦壓力萬用鍋 → https://lihi1.cc/M0QV1 1)高麗菜麻油雞飯 材料： 米 5杯 rice 5cups 雞腿肉 600g chicke...

「綠 蓋 奶 蓋 做法」的推薦目錄：


綠 蓋 奶 蓋 做法 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-09-16 21:05:42 有 167 人按讚
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#美食加選物 #你沒吃過的伊比利火腿

#CARRASCO伊比利火腿

就是我先前說過，我很喜歡、很想介紹給大家的伊比利火腿！
👉https://lihi1.com/1A9IT

來自西班牙Guijuelo法定產區、1895年創立至今，#CARRASCO 的火腿，我一嚐驚艷！軟嫩、圓潤、鮮甜， 在口中輕柔散開，和過往印象中需要費點勁咀嚼、鮮鹹刺在喉嚨的感覺，完全不同。它依舊受到山風與海鹽的恩澤，有鮮、會鹹、甘美，油脂散發堅果芳香，卻平易可親，不帶稜角，原本吃不慣風乾火腿的人，譬如我先生，也立刻愛上！

帶我認識CARRASCO的人，是近期新書 #伊比利火腿的一切 的作者，陳又瑜。又瑜是CARRASCO的國際推廣人，我因為推薦了她的新書，獲得她客氣致贈的二包火腿，結起了緣分。

CARRASCO的火腿，和其他廠牌的火腿，吃起來為什麼不一樣？

#破除伊比利火腿的迷思

沒有好壞對錯，就是從產區、豬種、製程來找原因。簡單說，伊比利火腿有四大產區，Carrasco位於北部的吉胡埃落（Guijuelo），和南部知名的哈布果（Jabugo）相比，南北氣候不同，#北部屬於大陸型氣候，冬季乾冷漫長，夏季早晚溫差大，#不需要用過多的鹽 來醃製火腿，豬種也偏好伊比利豬與杜洛克豬混合的品種，而非百分百伊比利豬，#體型較大，#肉感較豐；南部夏季酷熱，水氣較多，使得火腿熟成較快，豬種則偏好百分百伊比利豬，體型較小，若風乾過頭，肉質會偏硬。

豬種是不是百分百伊比利豬，有差嗎？《伊比利火腿的一切》也破除好幾個迷思，其中一個就是，豬種並非伊比利火腿品質的關鍵。依據西班牙哥多華大學（Universidad de Córdoba）的研究，伊比利豬產品的等級優劣，取決於：#伊比利豬是否經過充分放養，攝取了足夠的橡果；#豬隻需放養至少十八個月，年紀老點才有足夠的肌肉與脂肪。

#講究的製程

CARRASCO每年 #產量有限，從豬隻放養到火腿製作完成需要 #五年 的時間；每年的橡果季，豬隻也盡情飽食橡果和野草，每隻豬都擁有三公頃大的林地。火腿製程上，由於CARRASCO追求 #鮮甜肉質，也刻意使用 #薄鹽 醃製，在進入自然風乾室前，還會先靜置於冷房九十天，讓 #火腿風味更均勻；風乾需要至少二年，#第一年夏天刻意不讓高溫加速火腿熟成，會關閉窗戶，第二年才讓火腿接受熱暑；#也不用骨針插進火腿裡檢查狀態，以免外界的腐菌或塵蟎進入火腿；第三年的八月到九月，就會進入地下室進行最終的 #窖藏熟成。

伊比利火腿可以分成不同部位，這一次，我們開出 #後腿 的規格。其實很想同時開前腿與後腿給大家比較一下，無奈現在前腿缺貨；不過，#後腿是比前腿更高級的部位，油脂飽滿、濕潤醇厚，甘美芳香中流露核桃、焦糖的氣息，這正是好火腿的特徵。

#真的很希望大家能品嚐看看！我們社團有不少人熱愛鹹肉火腿，如果你著迷於伊比利火腿的鮮鹹回甘，請一定要試試CARRASCO！

#同場加映：優質橄欖油與精品堅果巧克力！

只買火腿不過癮，CARRASCO的台灣進口商「MiVida 就是生活」，還供應許多來自西班牙的精緻美食，這次我們選擇了：

🔸VALLE MÁGINA 瑪西納之谷 特級初榨橄欖油
🔸AZADA 亞查達 風味橄欖油（羅勒、蒜香、辣椒）
🔸Catánis Cudié 手工堅果巧克力

我要再推一下「Catánies Cudié 手工堅果巧克力」，最近嘴饞都吃它。我是堅果＋巧克力控，吃過非常多這類零嘴，這家Catánies Cudié很好吃！ Catánies就是一種 #加泰隆尼亞的堅果巧克力，傳統做法是將烤過的杏仁覆蓋上一層焦糖，再包上一層厚厚的白巧克力或榛果、杏仁與牛奶的混合物。Catánies Cudié維持傳統做法，也賦予創意，除了使用 #優質大顆的地中海馬可那杏仁，#焦糖裹得薄脆，#外層的調味也好，不論經典的榛果醬或白巧克力，或嶄新的綠檸檬、優格，都很好吃！

不能去西班牙，我們把西班牙帶給大家！來嚐嚐我們喜歡的產品吧！
👉https://lihi1.com/1A9IT

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綠 蓋 奶 蓋 做法 在 Facebook 的最佳解答

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2021-09-15 22:42:26 有 49 人按讚
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🥤奶蓋紅茶、奶蓋綠茶是不少人喜歡的手搖飲品，自己在家做奶蓋不難，用果汁機就能簡單搞定！
做法👉https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47865035
--
喜歡海鹽口味就加點鹽，想做起司奶蓋就加奶油乳酪，綿密奶蓋跟簡單的紅茶/綠茶搭在一起好喝極了😉

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綠 蓋 奶 蓋 做法 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳解答

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2021-09-15 12:05:49 有 13 人按讚
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/ #美食加選物 / #你沒吃過的伊比利火腿 /

#CARRASCO伊比利火腿

想要介紹一個比較罕見的 #伊比利火腿 品牌給大家：

來自西班牙Guijuelo法定產區、1895年創立至今的 #CARRASCO！

CARRASCO的火腿，我一嚐驚艷！軟嫩、圓潤、鮮甜， 在口中輕柔散開，和過往印象中需要費點勁咀嚼、鮮鹹刺在喉嚨的感覺，完全不同。它依舊受到山風與海鹽的恩澤，有鮮、會鹹、甘美，油脂散發堅果芳香，卻平易可親，不帶稜角，原本吃不慣風乾火腿的人，譬如我先生，也立刻愛上！

帶我認識CARRASCO的人，是近期新書 #伊比利火腿的一切 的作者，陳又瑜。又瑜是CARRASCO的國際推廣人，我因為推薦了她的新書，獲得她客氣致贈的二包火腿，結起了緣分。

CARRASCO的火腿，和其他廠牌的火腿，吃起來為什麼不一樣？

#破除伊比利火腿的迷思

沒有好壞對錯，就是從產區、豬種、製程來找原因。簡單說，伊比利火腿有四大產區，Carrasco位於北部的吉胡埃落（Guijuelo），和南部知名的哈布果（Jabugo）相比，南北氣候不同，#北部屬於大陸型氣候，冬季乾冷漫長，夏季早晚溫差大，#不需要用過多的鹽 來醃製火腿，豬種也偏好伊比利豬與杜洛克豬混合的品種，而非百分百伊比利豬，#體型較大，#肉感較豐；南部夏季酷熱，水氣較多，使得火腿熟成較快，豬種則偏好百分百伊比利豬，體型較小，若風乾過頭，肉質會偏硬。

豬種是不是百分百伊比利豬，有差嗎？《伊比利火腿的一切》也破除好幾個迷思，其中一個就是，豬種並非伊比利火腿品質的關鍵。依據西班牙哥多華大學（Universidad de Córdoba）的研究，伊比利豬產品的等級優劣，取決於：#伊比利豬是否經過充分放養，攝取了足夠的橡果；#豬隻需放養至少十八個月，年紀老點才有足夠的肌肉與脂肪。

#講究的製程

CARRASCO每年 #產量有限，從豬隻放養到火腿製作完成需要 #五年 的時間；每年的橡果季，豬隻也盡情飽食橡果和野草，每隻豬都擁有三公頃大的林地。火腿製程上，由於CARRASCO追求 #鮮甜肉質，也刻意使用 #薄鹽 醃製，在進入自然風乾室前，還會先靜置於冷房九十天，讓 #火腿風味更均勻；風乾需要至少二年，#第一年夏天刻意不讓高溫加速火腿熟成，會關閉窗戶，第二年才讓火腿接受熱暑；#也不用骨針插進火腿裡檢查狀態，以免外界的腐菌或塵蟎進入火腿；第三年的八月到九月，就會進入地下室進行最終的 #窖藏熟成。

伊比利火腿可以分成不同部位，這一次，我們開出 #後腿 的規格。其實很想同時開前腿與後腿給大家比較一下，無奈現在前腿缺貨；不過，#後腿是比前腿更高級的部位，油脂飽滿、濕潤醇厚，甘美芳香中流露核桃、焦糖的氣息，這正是好火腿的特徵。

#真的很希望大家能品嚐看看！我們社團有不少人熱愛鹹肉火腿，如果你著迷於伊比利火腿的鮮鹹回甘，請一定要試試CARRASCO！

#同場加映：優質橄欖油與精品堅果巧克力！

只買火腿不過癮，CARRASCO的台灣進口商「MiVida 就是生活」，還供應許多來自西班牙的精緻美食，這次我們選擇了：

🔸VALLE MÁGINA 瑪西納之谷 特級初榨橄欖油

🔸AZADA 亞查達 風味橄欖油（羅勒、蒜香、辣椒）

🔸Catánis Cudié 手工堅果巧克力

我要再推一下「Catánis Cudié 手工堅果巧克力」，最近嘴饞都吃它。我是堅果＋巧克力控，吃過非常多這類零嘴，這家Catánis Cudié很好吃！ Catánis就是一種 #加泰隆尼亞的堅果巧克力，傳統做法是將烤過的杏仁覆蓋上一層焦糖，再包上一層厚厚的白巧克力或榛果、杏仁與牛奶的混合物。Catánis Cudié維持傳統做法，也賦予創意，除了使用 #優質大顆的地中海馬可那杏仁，#焦糖裹得薄脆，#外層的調味也好，不論經典的榛果醬或白巧克力，或嶄新的綠檸檬、優格，都很好吃！

不能去西班牙，我們把西班牙帶給大家！來嚐嚐我們喜歡的產品吧！

現在就加入 #美食加的口袋名單，來ㄧ盒讓 Liz 心心念念的西班牙伊比利火腿。
👉https://lihi1.cc/0y5MX

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綠 蓋 奶 蓋 做法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-11 18:57:49 有 157,642 人看過 有 2,083 人喜歡
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買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 → https://lihi1.com/GjgcC
買《富力森FURIMORI》2L微電腦壓力萬用鍋 → https://lihi1.cc/M0QV1

1)高麗菜麻油雞飯
材料：
米 5杯 rice 5cups
雞腿肉 600g chicken thigh
高麗菜 500g cabbage
薑絲 50g ginger
胡麻油 3大匙 black sesame oil 3tbsp
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
枸杞 20g goji berries
鹽 1大匙 salt 1tbsp
水 4杯 water 4cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入胡麻油爆香薑絲後加入雞腿肉快炒香，加入枸杞、高麗菜片炒軟後，鹽調味。
2.將炒好的料舀出一半，把洗好瀝乾的米倒入混合，加入米酒與水，再將剩下的料鋪上，蓋上鍋蓋按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

2)蕈菇臘味飯
材料：
米 5杯 rice 5cups
臘腸 140g Chinese sausage
肝腸 140g Chinese liver sausage
臘肉 150g Chinese cured pork belly
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
蒜末 20g minced garlic
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入沙拉油爆香蒜末與菇類煸香。
2.加入洗淨瀝乾的米與切片臘腸、肝腸與臘肉攪拌，加入水、白胡椒粉、醬油攪拌均勻。
3.按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

3)筍香五花肉雜糧飯
材料：
雜糧米 5杯 mixed multi grains 5cups
竹筍 450g bamboo shoot
豬五花 500g pork belly
紅蔥油 4大匙 crispy fried shallot with oil 4tbsp
鹽 1大匙 salt 1tsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入紅蔥油爆香豬五花條至肉變白，再加入筍爆炒，並加入鹽與米酒調味，炒好後舀出一半料備用。
2.將洗淨的米倒入內鍋與料混合，加入水，再將剩餘的料鋪上。
3.按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

4)奶油菇菇鮭魚炊飯
材料：
米 5杯
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
鮮香菇 100g shiitake mushroom
鮭魚 800g salmon
薑末 30g minced ginger
奶油 4大匙 butter
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp
日式醬油 2大匙 bonito soy sauce 2tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入奶油爆香薑末與菇類，再加入鹽、黑胡椒炒勻。
2.加入洗淨的米、水，上面鋪上鮭魚，淋入米酒去腥增香，蓋上鍋蓋按下[快煮米飯]，待行程運轉結束，打開鍋蓋將魚骨去除，並用叉子撥鬆鮭魚，淋入日式醬油攪拌均勻即可。


5)蝦仁炒飯
材料
白飯 400公克 steamed rice 400g
雞蛋 2顆 egg 2
熟蝦仁 200公克 peeled shrimp 200g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1.內鍋倒入1大匙油，緩緩倒入蛋液一邊拌炒。
2.炒至蛋成型後，加入熟蝦仁、白飯輕壓翻炒。
3.再加入鹽、黑胡椒粉炒勻，再加入蔥花即可。

6)蒼蠅頭炒菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
豆豉 50公克 fermented black bean 50g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 20公克 chili 20g
韭菜粒 300公克 Chinese chive 300g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤，加入絞肉炒至出油且變白。
2. 加入豆豉、辣椒末、蒜末炒香。加入韭菜與醬油炒勻。
3. 最後加入白飯炒勻即可。

7)炒竹筍菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
熟竹筍絲(或綠竹筍絲) 350公克 bamboo sprout 350g
肉絲 400公克 shred pork 400g
泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g
紅蘿蔔絲 150公克 carrot 150g
紅蔥油 2大匙 shallots oil 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能，放入肉絲炒至變白。
2. 放入紅蔥油、香菇炒香，再放紅蘿蔔絲、竹筍絲炒勻。
3. 加鹽、白胡椒粉、白飯拌勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘，讓竹筍更入味。

8)炒梅干菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 25公克 chili 25g
梅干菜(洗淨擰乾) pickled mustard 250公克
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能，加入絞肉炒至出油且變白。
2. 放入蒜末、辣椒末炒香、梅干菜炒散。
3. 加入醬油、糖調味，最後加入白飯拌勻即可。

9)炒椒麻雞丁菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
雞腿丁 450公克 chicken thigh 450g
蒜末 40公克 garlic 40g
辣椒末 30公克 chili 30g
四季豆丁 300公克 dwarf bean 300g
蔥花 50公克 scallion 50g
魚露 2大匙 fish sauce 2tbsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
花椒粉 2茶匙 ground Sichuan pepper 2tsp.
香菜末 40公克 coriander 40g
作法
1. 使用[爆炒煎烤]加入1大匙油，再放入雞腿肉炒至變白。
2. 加入辣椒末、蒜末炒香。放入四季豆丁、蔥花炒熟。加入魚露、烏醋調味。
3. 加入白飯拌勻後，放入香菜與花椒粉即可。


10)煲仔飯
材料
A
去骨雞腿丁 400公克 chicken thigh 400g
肝腸 2條 Chinese liver sausage 2pcs
薑片 10公克 ginger 10g
辣椒片 10公克 chili 10g
泡發香菇 10朵 shiitake mushroom 10pcs
白米 3杯 rice 3cup
水 2.5杯 water 2.5cup
B
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
蠔油 1大匙 oyster sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1.雞腿丁加入所有材料B混合均勻，再加入薑片、辣椒片、泡發香菇與肝腸段拌勻。
2.內鍋放入洗好的米加入水，再加入作法2的材料。
3.放入萬用鍋中，設定白米功能煮至行程結束即可。

11)雞肉雜菜飯
材料：
米 2杯(300g) rice 300g
去骨雞腿肉 1片 chicken thigh 1pce
乾香菇 6朵 dried shitake mushrooms 6pce
昆布 10㎝ dried kelp 10㎝
紅蘿蔔絲 30公克 carrot 30g
牛蒡絲 40公克 burdock root 40g
竹筍絲 300公克 bamboo sprout 30g
毛豆 20公克 green soy bean 20g
水 300㏄ water 300㏄
調味料：
A
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
B
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
作法：
1.乾香菇和昆布放入碗中，倒入水浸泡至少1小時。
2.雞腿肉切丁，用調味料A拌勻，醃15分鐘。
3.將做法1的泡發香菇擠乾取出，切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
4.將所有切絲材料鋪在白米上，再鋪上雞肉丁。
5.加入所有調味料B，倒入簡易日式高湯。
6.蓋上鍋蓋，設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。

12)蕈菇炊飯
材料：
米 2杯(300g) rice 300g
鮮香菇 3朵 shiitake mushrooms 3pce
鴻喜菇 75公克 bunashimejig75g
美白菇 75公克 white bunashimeji 75g
金針菇 60公克 needle mushroom 60g
金滑菇 60公克 sticky pholiota 60g
豆皮切絲 40公克 deep-fried tofu 40g
紅蘿蔔絲 25公克 carrot 25g
竹筍絲 30公克 bamboo sprout 30g
泡發香菇 3朵 soaking dried shiitake 3pce
泡發昆布 3㎝ soaking dried kelp 3㎝
簡易日式高湯 300㏄ water 300㏄
調味料：
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
麻油 1小匙 sesame oil 1tsp.
作法：
1.將簡易高湯的泡發香菇擠乾切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
2.將所有切絲材料鋪在白米上。
3.加入所有調味料、簡易日式高湯。設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。

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綠 蓋 奶 蓋 做法 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的精選貼文

美麗烘焙Baker's Playground By 美麗烘焙Baker's Playground

2021-06-26 07:15:02 有 3,449 人看過 有 132 人喜歡
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不知道大家愛喝泰式奶茶嗎？我自己本身是很愛了，有時候喝慣了紅茶和綠茶的奶茶，想來一點不一樣的，就會想喝泰式奶茶。今天使用的是太子牌的泰式奶茶，它的泰式奶茶風味濃郁，通過非常簡單的做法就可以製作成香到不行的泰奶醬，非常適合做馬卡龍內餡，不太甜的同時又有濃郁的泰式奶茶香氣，想要來一點特別的甜點嗎？試試今天的馬卡龍吧：）

泰式奶茶馬卡龍食譜：
分量：可以做16 顆
材料：
杏仁粉55g
糖粉100g
蛋白55g
白砂糖50g
塔塔粉一小撮（或幾滴檸檬汁）
可食用色素橘色
泰式奶茶內餡：
太子牌三合一泰式奶茶2 包
牛奶130g
動物性鮮奶油250g

做法：
馬卡龍殼：
1.將杏仁粉和糖粉過篩。
2.蛋白加入塔塔粉（或幾滴檸檬汁）使用電動打蛋器中速攪打，白砂糖分兩次加入蛋白，攪打至蛋白霜質地細膩，打蛋器拉起來有一個彎鉤。
3.加入幾滴食用色素，繼續攪打至打蛋器拉起來有一個硬挺的尖角。
4.將杏仁粉和糖粉分兩次加入蛋白霜中翻版均勻。翻拌的動作要輕柔，防止蛋白霜消泡。翻拌至矽膠棒拉起來，麵糊呈現慢速低落回盆中，就可以了。
5.將麵糊裝入裱花袋中，在烘焙紙上擠出圓形。
6.讓麵糊晾乾至手碰表面不會有粘粘，麵糊表面有一層乾燥的薄膜。
7.放入烤箱烘烤，165 攝氏度或330 華氏度，13 分鐘。
8.將馬卡龍取出，徹底放涼後，再用抹刀將馬卡龍殼取下。
泰式奶茶醬內餡：
1.將泰式奶茶粉和牛奶，動物性鮮奶油一起放入小鍋中。
2.用中火加熱，加熱途中不停攪拌至醬變濃稠，呈現在矽膠棒上不會滴落的狀態。
3.將泰式奶茶醬倒入小碗，包保鮮膜貼著表面蓋住，放入冰箱降溫。
組裝：
1.將泰式奶茶醬裝入裱花袋，擠在馬卡龍殼上。
2.好吃濃郁的泰式奶茶馬卡龍完成，盡情享用吧

Thai Tea Macaron Recipe：
Make 16 macaron
Ingredient：
Almond flour 55g
Powder sugar 100g
Egg white 55g
Granulated sugar 50g
Pinch cream of tartar ( or few drops of lemon juice)
Orange gel food coloring
Thai tea filling:
Prince of Peace 3-in-1 Instant Thai Tea, 2 sachets
Milk 130g
Heavy cream 250g

Direction：
Macaron:
1.Sift almond flour and powdered sugar with a medium-sized mesh .
2.Add granulated sugar in two increments while stirring the egg whites with tartar powder or lemon juice. Stir
3.Add few drops of orange gel food coloring and beat the egg whites until soft peaks form.
4.Add almond flour and granulated sugar in two increments and gently fold the mixture until combined. Stop folding when the batter falls into ribbons.
5.Cut a straight line on the piping bag and prepare cookie sheet on the parchment.
6.Tap the baking pan to release air bubbles and let them dry.
7.Bake at 330 degrees Fahrenheit or 165 degrees Celsius for 13 minutes.
8.Remove macarons from the parchment until they completely cool down.
Thai Tea filling:
1.Add milk and heavy cream with 2 sachets of Prince of Peace 3-in-1 Instant Thai Tea into a bowl.
2.Stir it at medium heat and thicken the mixture.
3.Cool it down in the refrigerator
Macaron Assembly:
1.Pipe the Thai tea sauce between macaron shells.
2.Enjoy the tasty treat!

AD
視頻內使用到的產品product mentioned in the video：
太子牌三合一泰式奶茶Prince of Peace 3-in-1 Instant Thai Tea, 12 sachets
https://www.popus.com/zh-tw/products/prince-of-peace-3-in-1-instant-thai-tea-12-sachets


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Hello, 大家好，我是Millie， 因為對美食的熱愛，我到法國藍帶學習了烘焙，現在是一名甜點師。 希望可以在這裏把我覺得非常美味的食譜，或者實用的烘焙技巧分享給大家。 甜點的路上我也一直在學習中，也希望我的頻道能成為大家討論和分享烘焙的一個平台。 謝謝你們來我的頻道觀看我的視頻：） Hi there, I'm Millie, I'm a foodie, dessert lover, baker, I'm making video to share all the delicious recipe and baking technique I have, I hope you enjoy my content and welcome any discussion about food in my channel, Thank you for watching my videos!
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綠 蓋 奶 蓋 做法 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳貼文

Beanpanda Cooking Diary By Beanpanda Cooking Diary

2021-05-16 21:00:14 有 20,936 人看過 有 716 人喜歡
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每次跟香港以外的朋友介紹榴槤班戟都會鬧笑話，班戟的意思是鬆餅(Pancake)。當大家以為端出來的是鬆厚的美式鬆餅時，都會一呆。其實餅皮的做法更像法式的 Crepe 可麗餅。一般是芒果或榴槤被煎得薄薄的餅皮再搭上香濃的鮮奶油(忌廉)。特別是榴槤班戟，一口咬下不僅有淡淡的薄餅香，還有馥郁榴槤氣味和口感輕盈的發泡鮮奶油。與其指手劃腳去解釋不如親手做給他們品嚐，吃過的朋友無一不讚口感特別，別的地方吃不到啊﹗

水果直接吃，跟做甜品的體驗是完全不同的。甜品中的配料如麵粉、牛奶、鮮奶油等，會淡化水果的味道，若水果本身味道不夠濃郁就會被配料蓋過，又不想加入人工香料，選擇優質的品種便很重要了。我覺得泰國榴槤中的極品～干腰特別適合，買回家沒空處理，放了一天外殼自然出現裂口，成熟度高的干腰榴槤真的超香，滿屋飄著香味（幸好家裡全是榴槤控）。肉質細滑軟糯，配上很肥丁的無色素餅皮，班蘭葉和椰漿打碎取代牛奶，幽香的餅皮和餡料超和諧，食材都不難找的，去 AEON 逛一圈，就買齊了。

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綠 蓋 奶 蓋 做法 在 [閒聊] 綠蓋茶奶蓋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者ALIENKUO (小郭)
看板cookclub
標題[閒聊] 綠蓋茶奶蓋
時間Wed May 27 10:53:07 2020


如題

一直都蠻喜歡喝外面有奶蓋的飲料

不過喝一喝還是比較喜歡綠蓋的奶蓋

起士味比較濃

想請教一下各位目前試做過的心得

目前用動物性鮮奶油、海鹽、細砂糖跟起士粉及高脂鮮奶

不過始終做不出起士味

想問一下有嘗試過手作奶蓋的作法

想要有鹹度及起士味

先謝謝各位！


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推 loveblud: 用奶油乳酪(cream cheese) 05/27 11:17
是直接加下去打嗎還是先隔水加熱融化呢
※ 編輯: ALIENKUO (110.30.176.21 臺灣), 05/28/2020 11:48:02
→ GirlInBlack: google芝士奶盖有一些食譜.淡奶油是鮮奶油 05/28 22:54
推 balius: cream cheese直接加下去打應該就可以了 05/29 10:08
→ ALIENKUO: 謝謝以上回覆，我再試試看 05/29 16:04






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#70. 私品茶 - FamilyMart 全家便利商店

入口可以喝到厚厚奶香四溢的棉被厚奶蓋，搭配清爽茶韻十足的四季金萱，整體滑順且茶香撲鼻繚繞。 棉被仙女紅茶 售價75元. 仙女紅茶與棉柔奶蓋完美融合。

#71. 台中-起司綠茶@綠蓋茶．館公益店 - 美食．玩樂．PAPAGO

是用紅茶再加上打發的奶霜... Goody Goody跟綠蓋茶．館用的就是綠茶... 現在不少茶店都有這樣做法的奶茶... 紅茶/綠茶/烏龍茶/青茶做為基底茶.

#72. 喝了10家奶茶店，發現竟然是這家的奶蓋茶最好喝！ 每日頭條

奶蓋 茶英語譯名： Milk cap tea ，簡稱奶蓋，稱奶霜茶又稱芝士奶蓋cheese floam tea 是，台灣當時正流行咖啡拉花技術，受花式咖啡的影響和啟發，珍奶店進而開發出， ...

#73. 沒想到做法這麼簡單！ 每日頭條- 奶蓋怎麼做

奶蓋 怎麼做- 美味奶蓋DIY 媽媽經 · 吐血整理，史上最详细芝士奶盖做法，没有之！内附视频簡 · 奶蓋之王看板WomenTalk 批踢踢實業坊> 討論大家心目中的奶蓋之王看板WomenTalk ...

#74. 沒想到做法這麼簡單！ 每日頭條- 奶蓋怎麼做

芝士奶蓋茶是港人熱愛的人氣飲品，就是茶上擠上層厚厚的芝士忌廉奶泡，浮游在杯頂上，茶奶分離，喝大口，綿滑芝士泡泡內，夾雜着濃茶的甘香， ...

#75. 沒想到做法這麼簡單！ 每日頭條- 奶蓋怎麼做

奶蓋 #起司#海鹽材料跟做法都超簡單的奶蓋，在家也能輕鬆diy，搭配各種茶飲、咖啡、果汁，讓夏天冷飲大升級！ 1.物料比例：專用奶蓋粉800g、常春奶油400cc、鮮牛奶800cc ...

#76. 『奶蓋做法教學』奶蓋茶怎麼做？ - playrealmjoy.com

奶蓋 綠茶甜點食譜作法│HowLiving美味生活>簡單甜點海鹽奶蓋綠茶甜點食譜作法 · 吐血整理，史上最详细芝士奶盖做法，没有之！内附视频簡.

#77. 濃香厚奶蓋，喝過次就回不去惹！

17p9.utahintegrativehealth.com · 喝了10家奶茶店，發現竟然是這家的奶蓋茶最好喝！ 每日頭條.

#78. 『奶蓋做法教學』奶蓋茶怎麼做？ - gameflickerjoy.com

奶蓋 食譜｜海鹽芝士奶蓋Yahoo新聞>芝士奶蓋食譜｜海鹽芝士奶蓋Yahoo新聞 · 『奶蓋做法教學』奶蓋茶怎麼做？｜美味奶蓋DIY｜自己學著做Cheese奶蓋.

#79. 奶蓋怎麼做

排隊網紅喜茶做法裡的操作小技巧，現再就來自己DIY動手做看看茂霖的奶蓋粉讓您容易製作出來的奶蓋，口感醇厚順滑!! 奶香濃奶蓋： 顧名思義就是蓋，很厚重， ...

#80. 沒想到做法這麼簡單！ 每日頭條- 奶蓋怎麼做 - N8Jul6

吐血整理，史上最详细芝士奶盖做法，没有之！内附视频簡. 芝士奶蓋料理怎麼做？愛料理精選7篇簡易食譜做法與步驟，有最新的芝士 ...

#81. 沒想到做法這麼簡單！ 每日頭條- 奶蓋怎麼做 - Ivelis

接著再加入打發鮮奶油，維持輕盈的漂浮奶蓋狀態。. 不同廠牌的奶油起司酸度、鹹度懶得出門的話不如在家DIY奶蓋紅茶吧名稱: 奶蓋紅茶困難度: 2.5 5 試了陣子才不那麼快 ...

#82. 沒想到做法這麼簡單！ 每日頭條- 奶蓋怎麼做

想請教板上的甜點高手前幾天買了動物性鮮奶油安佳想自製奶蓋沒想到用手持式攪拌 ... 鹹度排隊網紅喜茶做法裡的操作小技巧，現再就來自己DIY動手做看看茂霖的奶蓋粉讓您 ...

#83. ins風「奶蓋系飲品」食譜大公開，「芝芝芒果」 - BEAUTY美人圈

STEP1：茶包加水100ml放在冰箱冷泡。 STEP2：切一些芒果放在杯子底部。 STEP3：依自己想喝奶蓋的量將淡奶油加適量砂糖打發。

#84. 沒想到做法這麼簡單！ 每日頭條- 奶蓋怎麼做 - Huqa

海鹽起司奶蓋食譜做法9巷5弄9巷5弄甜點實驗室奶蓋#起司#海鹽#奶蓋#起司#海鹽材料跟做法都超簡單的奶蓋，在家也能輕鬆DIY，搭配各種茶飲、咖啡、果汁，讓夏天超夯的海鹽 ...

#85. 美味菜單 - 瓦城泰國料理

主廚獨創出更豐富的蝦餅香鹹微辣層次，好味道真不是蓋的。 ... 選用新鮮蝦仁、中卷、蛤蜊與四季豆，加入泰國綠咖哩及椰奶醬汁快炒，海鮮和綠咖哩的組合吃起來特別鮮甜 ...

#86. 靈媒警探 4 幽靈電視: PsyCop Series Ghost TV 4

光看到紅色的藥片,我的整個身體就都高度警惕,還讓我嚥下了一口因期待而產生的他沒有把這東西在我鼻子下面晃,甚至打開盒蓋的時間也不長。他拿了一顆子彈狀半綠半白的 ...

#87. 奶蓋怎麼做- 奶蓋這麼好喝，沒想到做法這麼簡單！ 每日頭條

不同廠牌的奶油起司酸度、鹹度史上最好喝的芝士奶蓋做法，不懂的趕快收藏起來！. 奶茶作為茶飲中的佼佼者直深受廣大消費者的喜愛，近幾年來奶蓋茶則像匹異軍突起的黑馬 ...

#88. 實試葵廣10間奶蓋茶店大比併3間必飲推介！ 香港 - AMKV.cz

奶蓋 控快請進！自從手搖飲料有了奶蓋之後，許多人都深深愛上了奶蓋的鹹甜滋味，只要在菜單上看到奶蓋就絕對會點上杯，不過真正好喝的奶蓋其實很講究，今天小編整理了15 ...

#89. 奶蓋怎麼做- 15分鐘輕鬆製作奶蓋紅茶簡單奶蓋作法分享不用 ...

怎麼自制奶蓋; 吐血整理，史上最详细芝士奶盖做法，没有之！ ... 時間直忘不了綠蓋的奶蓋阿阿阿好像也倒了滿多家我看現在好多飲料店都賣奶蓋但好不好喝又是另外回事 ...

#90. 芝士奶蓋食譜與做法，共7 道愛料理- 奶蓋怎麼做

茶葉奶蓋紅茶Ready go! 查看來源內容#奶蓋#起司#海鹽材料跟做法都超簡單的奶蓋，在家也能輕鬆diy，搭配各種茶飲、咖啡、果汁，讓夏天冷飲大升級！ 奶盖的制作:淡奶油 ...

#91. 奶蓋做法大公開，在家自己做奶蓋！ 每日頭條 - Siceb

2克細砂糖4克芝士粉2克芝士咸奶蓋牛奶30克奶油奶酪30克淡奶油120克糖20克鹽2克咸奶蓋 ... 做法奶油奶酪+牛奶+鹽巴，攪打順滑淡奶油加糖稍稍打發蓬鬆奶盖的制作:淡奶油 ...

#92. 史上最好喝的芝士奶蓋做法，不懂的趕快收藏起來！ 小蜜蜂問答

怎麼自制奶蓋. 7n9u.playquestzen.com; 吐血整理，史上最详细芝士奶盖做法，没有之！内附视频簡.

#93. 奶蓋怎麼做- 美味奶蓋DIY 媽媽經 - Ureq

不同廠牌的奶油起司酸度、鹹度奶盖的制作:淡奶油加糖打发到6成比例不要超过1比1，加入牛奶和盐，继续打，打到7 8成即可。. 大概耗时8 10分钟左右。. 奶茶部分：水烧开，放 ...

#94. 芝士奶蓋食譜與做法，共7 道愛料理- 奶蓋怎麼做 - Op32Q06

排隊網紅喜茶做法裡的操作小技巧，現再就來自己DIY動手做看看茂霖的奶蓋粉讓您容易製作出來的奶蓋，口感醇厚順滑!! 奶香濃大家午安 ‍♀️大熱天出門也要15分鐘才能抵 ...

#95. 【運動專欄／小記】25.8億元蓋球場不如打造訓練重鎮

點心：堅果、果乾、地瓜. 大家可以發現，金世正減肥不靠節食，反而照常健康吃，蛋奶肉蔬果類都不錯過！別忘了 ...

#96. 史上最详细芝士奶盖做法，没有之！内附视频簡- 奶蓋怎麼做

奶蓋 是怎麼做的, 奶蓋茶上的奶蓋是怎麼做的呢！淡奶油倒入深口瓶中，用奶泡器打發至7分發，奶泡器轉不動了，奶油呈粘稠糊狀，提起會有下掛的尖角。

#97. 在家自己做奶蓋！ 每日頭條- 奶蓋怎麼做 - Puso

奶蓋 #起司#海鹽材料跟做法都超簡單的奶蓋，在家也能輕鬆diy，搭配各種茶飲、咖啡、果汁，讓夏天冷飲大升級！ 奶蓋： 顧名思義就是蓋，很厚重，但細膩感不及奶霜， ...